Wiosennie! Zupa z młodej kalarepki

Wiosenna zdrowa zupa z kalarepy i warzywProdukty:

2 młode kalarepki (bez łyka)
1 młoda cebula dymka
3 młode marchewki
1 pietruszka
2 młode ziemniaki
koperek
1/2 szklanki makaronu zacierkowego
2 łyżki oliwy
2 łyżki prawdziwego masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz do smaku

Kalarepki, cebulę, marchew i pietruszkę pokroić w słupki. Poszatkować dymkę w cienkie plasterki oraz ziemniaki w drobną kostkę.
W garnku rozgrzać oliwę i masło, przesmażyć warzywa na małym ogniu przez 5 minut. Posolić, zalać 2 litrami gorącej wody, gotować do miękkości ok. 30 minut. 15 minut przed zdjęciem z ognia dodać makaron.
Stopić na patelni łyżkę masła, dodać łyżkę mąki, mieszając zrobić zasmażkę, wlać ją do zupy. Doprawić solą i pieprzem.
Zupę doprawić sporą ilością świeżego koperku.


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
Wiosennie! Zupa z młodej kalarepki, 9.0 out of 10 based on 1 rating

Skomentuj...