slow food - blog kulinarny

Już w tym tygodniu, 25 października ruszają największe na świecie targi slow food. Włoski Turyn na cztery dni stanie się stolicą producentów żywności z najwyższej półki, rolników, szefów kuchni, winiarzy, piwowarów, ekspertów z dziedziny technologii żywności i odżywiania, a także wykładowców uniwersyteckich, dziennikarzy i degustatorów z całego świata

Więcej...

Od kilku miesięcy trwa branżowa i konsumencka burza wywołana demaskującymi artykułami Gazety Wyborczej na temat polskiej gastronomii. Dziennikarze bezlitośnie obnażyli fatalny stan świadomości Polaków w tej kwestii, nieuczciwe praktyki restauratorów, brak elementarnych zasad dotyczących higieny i jakości oferowanych produktów w lokalach gastronomicznych, kulejący system kontroli. 

Więcej...

17 tysięcy metrów kwadratowych dobrego smaku, rozłożone na czterech kondygnacjach. Otwarta w czerwcu tego roku świątynia miłośników slow foodu – największa i najbardziej imponująca z 19 już istniejących (oprócz Włoch między innymi w Nowym Jorku i w Tokio) – turystom będącym prawdziwymi smakoszami może przyćmić wszelkie inne rzymskie atrakcje, z Colosseum na czele. Jesteśmy zdania, że na drzwiach do tego gastronomicznego raju powinna wisieć tabliczka z napisem: „Uwaga! To, co tu zobaczysz i spróbujesz, śni się po nocach – wchodzisz na własną odpowiedzialność!”

Więcej...