przyprawy - blog kulinarny

Jeden z najpowszechniejszych składników potraw narodowych rozmaitych kultur, najbardziej charakterystyczna przyprawa, lekarstwo. Mimo, że tak popularny, czosnek nie stał się nigdy kulinarnym banałem. Nie nudzi się, wracamy do niego ciągle pomimo kontrowersyjnego zapachu, który być może wybaczamy mu ze względu na jego niezwykłe właściwości zdrowotne

Więcej...

Raz w roku eksperci z firmy McCormick (nie, to nie ta od ciągników i żniwiarek!) i Kamis publikują oficjalny raport prognozujący trendy kulinarne i smaki, które zawładną nasza wyobraźnią i podniebieniem przez kolejne dwanaście miesięcy. W USA zapowiedzi te publikowane są od czternastu lat, od zeszłego roku na łamach polskiej prasy i mediów kulinarnych zagościły po raz pierwszy w 2013 roku

Więcej...

Tym razem zestaw ziółek, które niezawodnie posłużą nam do przyprawiania cięższych potraw, bazujących na mięsiwach, grzybach, roślinach strączkowych, ziemniakach. Te  sprytne przyprawy pełnią dwie funkcje: po pierwsze, ich intensywny, często lekko goryczkowy aromat idealnie współgra z tego typu daniami, nadając im wyrazistego charakteru. Po drugie, spora ilość olejków eterycznych zawarta w tych roślinach wspomaga trawienie tłuszczów i innych obciążających żołądek substancji. Smacznie i pożytecznie!

Więcej...