Pyszności z garnka rzymskiego – przepisy na soczysty schab, chrupiący chleb i aromatyczną paprykę

Zdrowo, naturalnie i wyjątkowo smacznie – potrawy z garnka rzymskiego zachowują maksimum smaku i soczystości przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu i soli. Smacznego!

Schab z jabłkami i śliwkami suszonymi
Write a review
Print
Składniki
  1. 1 kg schabu wieprzowego
  2. 1 szklanka bulionu
  3. 2 cebule
  4. 250 g dobrych, miękkich śliwek suszonych (najlepiej kalifornijskich)mieso-z-garnka
  5. 3 duże twarde jabłka
  6. 2 łyżki powideł śliwkowych
  7. Majeranek
  8. Zioła prowansalskie
  9. Sól
  10. Pieprz
Wykonanie
  1. Mięso nacieramy solą, pieprzem, majerankiem, ziołami prowansalskimi i powidłami, odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny. Obrane jabłka i cebule kroimy na plastry. Garnek rzymski moczymy w wodzie minimum 20 minut. Mięso wkładamy do namoczonego garnka, podlewamy chłodnym bulionem, obkładamy cebulą, plastrami jabłek i śliwkami. Garnek przykrywamy, wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200°C ok. 1,5 godziny. Podajemy z ziemniakami.
Wolna Kuchnia.pl http://wolnakuchnia.com/
Dla wegetarian: papryki faszerowane kaszą jaglaną z serem feta
Write a review
Print
Składniki
  1. 6 sporych papryk
  2. 100 g kaszy jaglanej
  3. 250 g sera feta
  4. 4 ząbki czosnku
  5. Mały słoik suszonych pomidorów w oliwie
  6. 1 szklanka soku pomidorowego
  7. Lubczyk
  8. Tymianek
  9. Oregano
  10. Pieprz kolorowy mielony
  11. Szczypta soli
Wykonanie
  1. Papryki myjemy, osuszamy, odcinamy wierzchy i usuwamy pestki. Kaszę gotujemy na sypko w osolonej wodzie, odsączamy. Fetę kroimy w kostkę, suszone pomidory lekko odsączamy i siekamy w paski. Ser, paseczki pomidorów, przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek, oregano i pieprz oraz szczyptę soli łączymy starannie z przestudzoną kaszą, a następnie nadziewamy powstałym farszem papryki. Nakrywamy je odciętymi czapeczkami i układamy w namoczonym garnku rzymskim. Do soku pomidorowego dodajemy szczyptę lubczyku, mieszamy i podlewamy nim papryki. Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Wolna Kuchnia.pl http://wolnakuchnia.com/
Chleb z boczkiem, cebulą, czosnkiem i ziarnami słonecznika
Write a review
Print
Składniki
  1. 0,5 kg mąki pszennej,
  2. 5 dag drożdży świeżych,
  3. 0,5 łyżki cukru,
  4. 1 szkl. wody,
  5. 1 łyżeczka soli
  6. dodatki: boczek, cebula, czosnek, ziarenka słonecznika, ser żółty
Wykonanie
  1. Zaczyn: drożdże mieszamy z cukrem, 0,5 szkl. wody i łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy zaczyn i resztę składników, wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie samo odchodziło od ręki i ścianek miski. Miskę z ciastem nakrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Czas wyrastania ciasta zazwyczaj ok. 1 godz. Wyrośnięte ciasto rozciągamy i wykładamy na nie pokrojoną drobno cebulkę, boczek, ziarenka słonecznika i przeciśnięty przez praskę czosnek (ilości wg uznania). Wszystko razem zagniatamy, aż do momentu gdy dodatki równo rozprowadzimy w objętości ciasta. Garnek rzymski moczymy w wodzie (przez 15 minut). Do naczynia wkładamy ciasto chlebowe, na wierzchu posypujemy startym serem żółtym, przykrywamy garnek pokrywką, wkładamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 250°C przez 1,5 godziny.
Adapted from przepis ze strony garnek-rzymski.pl
Wolna Kuchnia.pl http://wolnakuchnia.com/
 

 


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Pyszności z garnka rzymskiego - przepisy na soczysty schab, chrupiący chleb i aromatyczną paprykę, 10.0 out of 10 based on 1 rating
One Response do “Pyszności z garnka rzymskiego – przepisy na soczysty schab, chrupiący chleb i aromatyczną paprykę”
  1. trzeba będzie zrobić bo to moje smaki

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Skomentuj...