Oliwa z oliwek zrobiła w ostatnich latach wielką karierę na całym świecie, stając się coraz bardziej uniwersalnym dodatkiem do rozmaitych potraw. I bardzo dobrze – oliwa Extra Vergine jest bardzo zdrowa i smaczna, bez jej charakterystycznego smaku nie wyobrażamy sobie sałatki greckiej czy caprese, a zastąpienie nią tłuszczów zwierzęcych jest najlepszym, co możemy zrobić dla naszego organizmu. Mimo tych zachwytów, nie jest ona jednak królową zdrowej żywności, choć tytuł ten często jej przypada. Prawdziwym VIP-em wśród olejów jest niepozorny i skromnie stojący na sklepowej półce olej rzepakowy

Więcej...

O kuchni nowozelandzkiej mówi się  niewiele, i to bynajmniej nie z powodu szczególnej kulturowej egzotyki tego kraju. Można powiedzieć, że wręcz przeciwnie: jako długoletnia kolonia brytyjska, Nowa Zelandia uznawana jest często za kulinarną kopię niezbyt pod tym względem atrakcyjnej Wielkiej Brytanii. Na szczęście są ludzie, którzy potrafią obalić ten mit i pokazać, jak wiele Kraina Długich Obłoków (maoryska Aotearoa) ma do zaoferowania

Więcej...

Czy jest bardziej przyziemny i banalny produkt kulinarny? Skromnie schowany w lodówce za bardziej przebojowymi, kolorowymi i charakternymi dressingami, zawsze solennie obecny, na polskich stołach przeżywa swoje wielkie pięć minut przy okazji świąt wielkanocnych, a później znów cicho towarzyszy nam w naszych codziennych posiłkach. Ale to tylko pozory!

Więcej...

Lato w pełni (choć pogoda nie zawsze na to wskazuje). Jeśli nie wygrzewacie się przez okrągłe dwa miesiące na plażach Chorwacji i nie zwiedzacie egzotycznych krajów, nie przejmujcie się – w Polsce też jest  co robić. Oczywiście, kulinarnie! Oto mały przegląd najciekawszych, większych i mniejszych wydarzeń kulinarnych, których warto posmakować, jeśli akurat jesteście w okolicy

Więcej...