Od kilku miesięcy trwa branżowa i konsumencka burza wywołana demaskującymi artykułami Gazety Wyborczej na temat polskiej gastronomii. Dziennikarze bezlitośnie obnażyli fatalny stan świadomości Polaków w tej kwestii, nieuczciwe praktyki restauratorów, brak elementarnych zasad dotyczących higieny i jakości oferowanych produktów w lokalach gastronomicznych, kulejący system kontroli. 

Więcej...

17 tysięcy metrów kwadratowych dobrego smaku, rozłożone na czterech kondygnacjach. Otwarta w czerwcu tego roku świątynia miłośników slow foodu – największa i najbardziej imponująca z 19 już istniejących (oprócz Włoch między innymi w Nowym Jorku i w Tokio) – turystom będącym prawdziwymi smakoszami może przyćmić wszelkie inne rzymskie atrakcje, z Colosseum na czele. Jesteśmy zdania, że na drzwiach do tego gastronomicznego raju powinna wisieć tabliczka z napisem: „Uwaga! To, co tu zobaczysz i spróbujesz, śni się po nocach – wchodzisz na własną odpowiedzialność!”

Więcej...

Szlachetniejsze, zdrowsze, smaczniejsze – po prostu lepsze. Piwo niepasteryzowane – perła wśród piw, ceniona przez koneserów od dawna, od jakiegoś czasu chce błyszczeć również na półkach supermarketów, obnosząc się ze swą etykietą wśród skromnych piw wytwarzanych metodami konwencjonalnymi. Chętnie przy tym przyozdabia się modnymi sloganami: naturalne, niefiltrowane, nieutrwalone… Ile w tym pozy, a ile rzeczywistej wartości? Perły przed wieprze, czy faktyczna nobilitacja narodowych gustów

Więcej...