Zdrowe odżywianie - blog kulinarny

Wyjątkowo soczyste i delikatne mięso, aromatyczne warzywa o zwartej, apetycznej konsystencji, chrupiące zapiekanki, chleb jak z tradycyjnej piekarni, ziemniaki jak z ogniska i pachnące potrawy jednogarnkowe – wszystko to przyrządzone bez grama lub tylko z minimalną ilością tłuszczu i soli, ugotowane z zachowaniem pełni smaku i wartości odżywczych. Brzmi kusząco

Więcej...

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Głównym źródło tej witaminy są owoce i warzywa. Musimy zadbać o odpowiedni jej poziom w naszym organizmie, gdyż niedobór powoduje wiele schorzeń – szkorbut, anemię, ponadto pogarsza się stan skóry. Rola witaminy C Witamina C pełni w organizmie wiele zróżnicowanych funkcji. Przede wszystkim, wykazuje działanie antyoksydacyjne, gdyż uczestniczy w neutralizowaniu reaktywnych form tlenu i azotu. Zapobiega uszkodzeniom komórek i chroni ich makrocząsteczki przed powstawaniem uszkodzeń oksydacyjnych, a także uczestniczy w naprawie DNA. Witaminę C trzeba dostarczać w pożywieniu kilka razy dziennie, gdyż organizm nie może jej magazynować. Źródłem tej witaminy są: owoce cytrusowe, cebula, papryka, kapusta, brokuły, szpinak, natka pietruszki i ziemniaki. Jeśli nie lubimy lub nie możemy jeść surowych [&hellip

Więcej...

Coraz większa liczba osób przekonuje się do spożywania świeżych soków. Mowa tu nie tylko o tzw. „soczkach jednodniowych” dostępnych w sklepach, ale przede wszystkim o samodzielnie przyrządzonych sokach przy pomocy wyciskarki hurom. Takie napoje oprócz tego, że zawierają bardzo dużą ilość witamin, są również niesamowicie smaczne. Z tego powodu warto pomyśleć o zastąpieniu napojów dostępnych w sklepach – świeżo wyciskanymi sokami

Więcej...

Wakacje są trudnym okresem dla wszystkich, którzy starają się utrzymywać dobrą formę oraz prowadzić zdrowy tryb życia. Częste wyjazdy, inny tryb dnia oraz upalnie dni powodują, że niekiedy nie ma chęci, czasu czy nawet możliwości, na utrzymanie narzuconego przez siebie rygoru. Są jednak sposoby na utrzymanie diety, nawet podczas wakacyjnego wyjazdu – ręczne wyciskarki. Dlaczego warto pić wyciskane soki? Coraz więcej mówi się o tym, że to co jest sprzedawane w sklepach ma niewiele wspólnego z prawdziwym jedzeniem. Dobrym przykładem są warzywa i owoce, które nafaszerowane są różnego rodzaju chemikaliami. Podobnie jest z sokami, które pełne są konserwantów. Tymczasem dietetycy zalecają, by soki były jedną z pięciu porcji warzyw i owoców podczas dnia. Dlatego, by być całkowicie pewnym, warto jest wyciskać je samodzielnie, za pomocą [&hellip

Więcej...

Ten prozaiczny dodatek do potraw, choć tak swojski i popularny, nie kojarzy się bynajmniej ze zdrową i wyszukaną kuchnią. Frytki, hot-dogi i „podrabiana” pizza – takie „wyrafinowane” dania przychodzą nam zwykle na myśl, gdy mówimy o ketchupie. Mimo to produkt ten znajduje się niemal w każdej lodówce, od najskromniejszych studenckich kuchni po zaplecza najlepszych restauracji. Trochę niedoceniany cichy pomocnik, który urozmaici na co dzień smak kanapek, zapiekanek i innych potraw – nie tylko tych z gatunku „śmieciowego” jedzenia!

Więcej...

Próbujecie odżywiać się zdrowo? „Kręcą” Was etykiety określające produkt jako „naturalny” i „eko”? Pamiętajcie, że takie oznaczenia nie zawsze są gwarancją jakości. Żywność ekologiczna spełniać musi surowe kryteria, co potwierdzać ma odpowiedni certyfikat. Obejrzyjcie krótki, ale treściwy materiał portalu AbcZdrowie, z którego dowiecie się, czym tak naprawdę jest żywność ekologiczna. Zapraszamy do oglądania!

Więcej...

Choć dla osób zainteresowanym zdrowym stylem życia to nic specjalnie nowego, nigdy wcześniej chyba w „zwykłych”, niewyspecjalizowanych w zdrowej żywności sklepach nie było takiego wysypu wymyślnych napojów, które oprócz tego, że mają gasić pragnienie i dobrze smakować, charakteryzują się również wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi.&nbsp

Więcej...

Choć zgodnie z popularnym powiedzeniem w niewielkich ilościach „wszystko jest dla ludzi”, ale ustalmy raz na zawsze – TE produkty to naprawdę śmieciowe jedzenie. Trujące, tuczące, rakotwórcze, bezwartościowe i toksyczne – wyrabiając sobie nawyk omijania ich szerokim łukiem będziemy mieli przynajmniej czyste sumienia. Za wstrzemięźliwość podziękuje nam serce, żołądek, sylwetka, cera i włosy, a organizm odwdzięczy się dobrym samopoczuciem

Więcej...

Jeden z najpowszechniejszych składników potraw narodowych rozmaitych kultur, najbardziej charakterystyczna przyprawa, lekarstwo. Mimo, że tak popularny, czosnek nie stał się nigdy kulinarnym banałem. Nie nudzi się, wracamy do niego ciągle pomimo kontrowersyjnego zapachu, który być może wybaczamy mu ze względu na jego niezwykłe właściwości zdrowotne

Więcej...