Co na obiad? - blog kulinarny

Przepisy na obiad, a także pomysły na przystawki i pyszne zupy. Gotuj z pasją!

Czas wreszcie obudzić się z zimowego snu. Długo wyczekiwane bogactwo świeżych warzyw to motywacja do kulinarnych eksperymentów, z drugiej strony zachęca do sięgnięcia po klasyczne przepisy z wykorzystaniem pierwszych wiosennych plonów. Najprostszy sposób, żeby się nimi cieszyć to zupy – proste, naturalne, łatwe w przygotowaniu i lekkostrawne. Klasyczne, ale z nutką fantazji. Kwintesencja wiosny!

Więcej...

Hamburger długo kojarzył nam się z najpodlejszą kategorią jedzenia. Niezdrowy, tuczący, dedykowany zabieganym yuppies i niewybrednym nastolatkom, utopiony w kiepskiej jakości majonezie i popijany colą – był synonimem złego smaku i fast foodu najgorszego sortu. Obecnie wraca do łask – w swojej nowej, odświeżonej odsłonie. Doceńmy prawdziwe, klasyczne burgery i róbmy je w domu!

Więcej...

Czym się pocieszyć w tym ponurym zimowym okresie, kiedy emocje (również te kulinarne) związane ze Świętami i Sylwestrem już opadły, a wiosny jeszcze nie widać na horyzoncie? My w tych ciemnych, zimnych miesiącach zawsze wracamy myślą do najbardziej słonecznych i pozytywnych chwil związanych z wakacyjnymi wojażami – to zawsze poprawia humor. A wspomnienia najłatwiej przywołać za pośrednictwem smaków i zapachów. Kuchnia słonecznej Italii wydaje się być stworzona do takiej pozytywnej terapii!

Więcej...

Jedna z najpopularniejszych potraw świata traktowana jest często jako typowe „śmieciowe”  jedzenie, wrzucane do jednego worka z hamburgerami i hot-dogami i wykluczane w zdrowej diecie. A przecież pizza jest dzieckiem jednej z najciekawszych tradycji kulinarnych świata; jej rodowód, choć nie arystokratyczny, jest bardzo szacowny, bo sięga już starożytności, zaś składniki oryginalnych receptur należą do wyjątkowo szlachetnych, wartościowych i zalecanych w diecie produktów. Jak odczarować zepchniętą przez żywieniową globalizację do roli fast foodowego „zapychacza” pizzę

Więcej...

Dobry sos bardzo często decyduje o jakości potrawy – to coś więcej niż kropka nad „i”, to raczej rama, w którą ujęte jest danie. Nie bez powodu najsłynniejsze sosy świata otoczone są niemalże kultem, a miarą kunsztu kucharza jest umiejętność ich przygotowania, granicząca nieomal z alchemią. Zajrzyjmy do legendarnych receptur!

Więcej...