Poradnik kulinarny - blog kulinarny

Triki kulinarne, porady kuchenne, sprawdzone pomysły i inspiracje. Czytaj i ucz się gotować jak mistrzowie!

Luty i marzec to chyba najmniej przyjazne dla nas miesiące. Nasze organizmy, podobnie jak psychika, są zmęczone długotrwałym brakiem słońca, ruchu na świeżym powietrzu, walką z mnożącymi się o tej porze roku wirusami oraz niedostateczną ilością naturalnie dostarczanych witamin. Humoru nie poprawia ponura pogoda i szybko zapadający zmrok (mimo, że dni coraz dłuższe, wieczory nadal zdają się trwać wieki)

Więcej...

Pesto to tradycyjny włoski sos na bazie bazylii, wspaniale nadający się… właściwie do „wszystkiego”. Świetnie współgra z makaronem, zwłaszcza penne, wzbogaca smak kanapek, sałatek, pomidorów z mozzarellą, grillowanych bakłażanów, serów, pizzy, mięs i ryb. Możemy również mieszać pesto z jogurtem otrzymując pyszny dip, dodawać do wiejskiego serka (pomysł na lekkie śniadanie: wymieszać twarożek z dwoma łyżeczkami pesto i łyżeczką ziaren słonecznika), uszlachetniać nim lekkie jasne sosy. Lub po prostu wyjadać je wprost ze słoiczka :-)

Więcej...

Ku satysfakcji dietetyków i kardiologów, w ostatnich latach spożycie sztucznie utwardzanych tłuszczów znacznie zmniejszyło się na rzecz tych zdrowszych – roślinnych, naturalnych, szczególnie jedno- i wielonienasyconych.  Szczególną karierę w naszych kuchniach robią rozmaite oleje i oliwy. I choć zawierające cieszące się złą sławą (nie do końca słusznie) tłuszcze trans masło jest również produktem wysokowartościowym, jest to pozytywny trend: płynne tłuszcze roślinne nie tylko mają korzystny wpływ na nasze zdrowie, ale są również nieocenionym dodatkiem smakowym, nadającym potrawom wyjątkowy aromat

Więcej...