Delikatesy - blog kulinarny

Produkty, które chcesz mieć w swojej kuchni: wartościowe oleje, octy, sery, przyprawy, dodatki i inne przysmaki, dzięki którym jedzenie staje się poezją :)

Pamiętacie jeszcze czasy, gdy na półkach polskich sklepów królował (niepodzielnie) ocet? Nadal kojarzy Wam się z przaśnymi czasami PRL-u? Dziś ocet awansował do roli cennej przyprawy, a jego „klasyczna” wersja spirytusowa zeszła w cień, ustępując miejsca w naszych kuchniach szlachetniejszym gatunkom – octom winnym i balsamicznym

Więcej...

Pesto to tradycyjny włoski sos na bazie bazylii, wspaniale nadający się… właściwie do „wszystkiego”. Świetnie współgra z makaronem, zwłaszcza penne, wzbogaca smak kanapek, sałatek, pomidorów z mozzarellą, grillowanych bakłażanów, serów, pizzy, mięs i ryb. Możemy również mieszać pesto z jogurtem otrzymując pyszny dip, dodawać do wiejskiego serka (pomysł na lekkie śniadanie: wymieszać twarożek z dwoma łyżeczkami pesto i łyżeczką ziaren słonecznika), uszlachetniać nim lekkie jasne sosy. Lub po prostu wyjadać je wprost ze słoiczka :-)

Więcej...

Ku satysfakcji dietetyków i kardiologów, w ostatnich latach spożycie sztucznie utwardzanych tłuszczów znacznie zmniejszyło się na rzecz tych zdrowszych – roślinnych, naturalnych, szczególnie jedno- i wielonienasyconych.  Szczególną karierę w naszych kuchniach robią rozmaite oleje i oliwy. I choć zawierające cieszące się złą sławą (nie do końca słusznie) tłuszcze trans masło jest również produktem wysokowartościowym, jest to pozytywny trend: płynne tłuszcze roślinne nie tylko mają korzystny wpływ na nasze zdrowie, ale są również nieocenionym dodatkiem smakowym, nadającym potrawom wyjątkowy aromat

Więcej...