Alkohole - blog kulinarny

Piwa regionalne, produkty z lokalnych browarów, ciekawe wina i inne wartościowe trunki. Na zdrowie!

W Monachium na Theresienwiese rozpoczęły się właśnie 179. Dożynki Chmielowe, znane szerzej jako Oktoberfest (czyli, w języku monachijczyków – Wies’n). Najsłynniejsze święto piwa i zarazem jeden z największych na świecie festynów, odbywające się niemal nieprzerwanie od ponad dwustu lat, przyciągnie w tym roku prawdopodobnie 6 milionów osób, które wypiją ponad 7,5 miliona litrów piwa i zjedzą około 600 tysięcy bawarskich golonek

Więcej...

17 tysięcy metrów kwadratowych dobrego smaku, rozłożone na czterech kondygnacjach. Otwarta w czerwcu tego roku świątynia miłośników slow foodu – największa i najbardziej imponująca z 19 już istniejących (oprócz Włoch między innymi w Nowym Jorku i w Tokio) – turystom będącym prawdziwymi smakoszami może przyćmić wszelkie inne rzymskie atrakcje, z Colosseum na czele. Jesteśmy zdania, że na drzwiach do tego gastronomicznego raju powinna wisieć tabliczka z napisem: „Uwaga! To, co tu zobaczysz i spróbujesz, śni się po nocach – wchodzisz na własną odpowiedzialność!”

Więcej...

Szlachetniejsze, zdrowsze, smaczniejsze – po prostu lepsze. Piwo niepasteryzowane – perła wśród piw, ceniona przez koneserów od dawna, od jakiegoś czasu chce błyszczeć również na półkach supermarketów, obnosząc się ze swą etykietą wśród skromnych piw wytwarzanych metodami konwencjonalnymi. Chętnie przy tym przyozdabia się modnymi sloganami: naturalne, niefiltrowane, nieutrwalone… Ile w tym pozy, a ile rzeczywistej wartości? Perły przed wieprze, czy faktyczna nobilitacja narodowych gustów

Więcej...

Impreza w domu? Świetnie, to oznacza, że jako gospodarz powinieneś zadbać o zaopatrzenie lodówki i stołu. Nawet, jeśli to niezobowiązujące spotkanie z grupą znajomych, gdzie każdy przynosi własny zapas trunków i paczkę chipsów, byłoby fajnie, gdybyś wyszedł poza ten standard i zaserwował coś ciekawszego niż słone paluszki, orzeszki i banalna sałatka. Zaskocz gości zdrowymi, pysznymi i oryginalnymi przekąskami!

Więcej...

Zdjęcia, wspomnienia, opaleniznę… Co jeszcze przywozimy z wakacji? Na szczęście, coraz mniej banalnych bibelotów w rodzaju kubka z nadrukowanym napisem „Spain” czy czapeczki z subtelnym haftem „I love Paris”, a coraz więcej – autentycznych regionalnych perełek, wyrobów lokalnego rzemiosła, wyszperanych w antykwariatach i na targach osobliwości oraz – chyba przede wszystkim – oryginalnych produktów żywnościowych, symboli odwiedzanych miejsc, zamkniętych w słoikach, puszkach i butelkach smaków naszych letnich wspomnień

Więcej...

Osobom przyzwyczajonym do stereotypowego myślenia o piwie jako o napoju o charakterze głównie „wyskokowym”, kojarzonym już to z amatorami procentowych trunków spod sklepu monopolowego, a w najlepszym wypadku z pubowymi standardami, trudno niekiedy uwierzyć, że ten złocisty płyn jest wysokowartościowym produktem spożywczym, prawdziwym źródłem witamin i składników odżywczych. Niestety, utrwalone przez kulturę popularną (i nie tylko) wzorce, wsparte wizerunkiem „prawdziwego piwosza” z brzuszkiem oraz wieloma mitami skazują często piwo na zakwalifikowanie do kategorii „niezdrowego jedzenia”, tej samej, do której wrzuca się fast foody, batony czekoladowe i coca-colę

Więcej...

Ostatnimi czasy polski rynek piw zalewają nowe gatunki, odmiany i smaki. Rozmiłowaliśmy się w wysokogatunkowych piwach regionalnych, a niewielkie browary lokalne przeżywają prawdziwy renesans. Coraz większe uznanie zdobywają też u nas oryginalne klasyki czeskie, niemieckie i belgijskie. Słowem – choć spożycie produktów wielkich koncernów browarniczych wciąż jest w Polsce ogromne i to one mają dominujący udział w rynku, coraz częściej są zmuszone ustępować droższym, lecz bardziej różnorodnym i bogatszym smakowo piwom szlachetnej proweniencji.  I tą właśnie gałęzią browarnictwa chcielibyśmy się tu zająć. Przede wszystkim produkcją regionalną – polskim rynkiem piw wytwarzanych zgodnie z najlepszymi tradycjami w niewielkich zakładach

Więcej...