Czym skutkuje niedobór witaminy C?

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Głównym źródło tej witaminy są owoce i warzywa. Musimy zadbać o odpowiedni jej poziom w naszym organizmie, gdyż niedobór powoduje wiele schorzeń – szkorbut, anemię, ponadto pogarsza się stan skóry.

Rola witaminy C

Witamina C pełni w organizmie wiele zróżnicowanych funkcji. Przede wszystkim, wykazuje działanie antyoksydacyjne, gdyż uczestniczy w neutralizowaniu reaktywnych form tlenu i azotu. Zapobiega uszkodzeniom komórek i chroni ich makrocząsteczki przed powstawaniem uszkodzeń oksydacyjnych, a także uczestniczy w naprawie DNA. Witaminę C trzeba dostarczać w pożywieniu kilka razy dziennie, gdyż organizm nie może jej magazynować. Źródłem tej witaminy są: owoce cytrusowe, cebula, papryka, kapusta, brokuły, szpinak, natka pietruszki i ziemniaki. Jeśli nie lubimy lub nie możemy jeść surowych warzyw, gotujmy ja na parze i bez soli, wtedy zachowują najwięcej witaminy C. Witamina C pomaga przywrócić i zachować odporność organizmu oraz poprawia przemianę materii, obniża stężenie cholesterolu, a także uczestniczy w produkowaniu hormonów zwalczających stres w naszym organizmie. Ponadto, chroni organizm przed miażdżycą, obniża ciśnienie tętnicze krwi, rozszerza naczynia krwionośne, ułatwiając przepływ krwi, a także chroni organizm przed zmianami nowotworowymi (usuwanie wolnych rodników). W związku z tym, że witamina C hamuje rozwój wolnych rodników, zaczęto ją wykorzystywać do produkcji kremów, które przeciwdziałają wiotczeniu skóry.

Skutki niedoboru witaminy C

Niedobór witaminy C najczęściej występuje u osób odchudzających się i stosujących diety zalecane
w chorobach żołądkowo-jelitowych. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C występuje u osób pracujących fizycznie (wraz z utratą potu następują jej straty), a także w długotrwałych sytuacjach stresowych, u osób oparzonych, po urazach, a także przyjmujących kwas acetylosalicylowy jako profilaktykę choroby niedokrwiennej serca. Do objawów niedoboru witaminy C należą: szybkie męczenie się, senność, bóle mięśni i stawów, skłonność do występowania siniaków, rozpulchnione i krwawiące dziąsła, spadek odporności organizmu. Jeśli w organizmie jest za mało witaminy C, człowiek jest osłabiony i szybko się męczy, a jego organizm nie zwalcza infekcji. Poza tym, rany trudno się goją, osłabiają się naczynia włosowate i mogą wystąpić mikrowylewy w różnych narządach, a skóra jest bardzo sucha. Niedobór witaminy C w organizmie powoduje chorobę zwaną szkorbutem (gnilcem). Dochodzi do zaburzeń przemiany białkowej, węglowodanowej, tłuszczowej oraz syntezy sterydów, a objawami szkorbutu są niekorzystne zmiany w zębach, bóle stawów i mięśni, obrzęki kończyn oraz osłabienie organizmu. Niedobór witaminy C sprzyja przyspieszonemu starzeniu się komórek oraz rozwojowi chorób nowotworowych i układu krążenia.

Witamina C jest w dużym stopniu odpowiedzialna za działanie organizmu, zwłaszcza za utrzymanie odporności na właściwym poziomie. Jedzmy dużo świeżych warzyw i owoców, a organizm na pewno poradzi sobie z wszystkimi infekcjami.


VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Czym skutkuje niedobór witaminy C?, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Skomentuj...