Ciasto marchewkowe

marchewkowe ciastoBrzmi dziwnie, ale warto zaryzykować – wilgotne, apetyczne ciasto w smaku przypominające nieco piernik. W dodatku bardzo zdrowe!

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki oleju
  • 4 jajka
  • 2 szklanki startej marchewki
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 płaska łyżeczka imbiru
  • 150 g orzechów włoskich i migdałów
  • garść suszonej żurawiny
  • 2 łyżeczki sody
  • szczypta soli

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać mąkę i olej, a po wymieszaniu startą marchewkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i orzechy. Porządnie wymieszać.
Piec w temp. 180 stopni przez ok. 40 min.

Ciasto można oblać polewą czekoladową lub – jeszcze lepiej – polewą z twarożku.


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Ciasto marchewkowe, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Skomentuj...