Author Archive

Moda na stosowane bez opamiętania diety-cud chyba powoli mija. Nasza świadomość oraz wiedza o żywieniu i funkcjonowaniu naszego organizmu jest coraz większa. Stosowanie głodówek i wyniszczających monodiet na szczęście odeszło do lamusa, a zamiast tego coraz częściej decydujemy się na racjonalne długofalowe kuracje oparte na różnorodności składników i fachowej wiedzy dotyczącej ich specyficznych właściwości. Jedną z takich koncepcji żywieniowych jest idea indeksu glikemicznego, która w ostatnich latach zrobiła wielką karierę w dietetyce

Więcej...

Wiemy, że najlepiej kupować produkty ze sprawdzonych źródeł, bezpośrednio od rolników i gospodarzy stosujących naturalne nawozy, z upraw organicznych, niesypane, niepryskane, ekologiczne. Ilu z nas jednak jest w stanie dostarczać sobie tego typu żywność regularnie? Kto ma czas i możliwości kontrolować pochodzenie każdego zakupionego pomidora i jeździć po partię ekologicznych marchewek za każdym razem, gdy najdzie nas ochota na surówkę

Więcej...

Czym się pocieszyć w tym ponurym zimowym okresie, kiedy emocje (również te kulinarne) związane ze Świętami i Sylwestrem już opadły, a wiosny jeszcze nie widać na horyzoncie? My w tych ciemnych, zimnych miesiącach zawsze wracamy myślą do najbardziej słonecznych i pozytywnych chwil związanych z wakacyjnymi wojażami – to zawsze poprawia humor. A wspomnienia najłatwiej przywołać za pośrednictwem smaków i zapachów. Kuchnia słonecznej Italii wydaje się być stworzona do takiej pozytywnej terapii!

Więcej...

Jedna z najpopularniejszych potraw świata traktowana jest często jako typowe „śmieciowe”  jedzenie, wrzucane do jednego worka z hamburgerami i hot-dogami i wykluczane w zdrowej diecie. A przecież pizza jest dzieckiem jednej z najciekawszych tradycji kulinarnych świata; jej rodowód, choć nie arystokratyczny, jest bardzo szacowny, bo sięga już starożytności, zaś składniki oryginalnych receptur należą do wyjątkowo szlachetnych, wartościowych i zalecanych w diecie produktów. Jak odczarować zepchniętą przez żywieniową globalizację do roli fast foodowego „zapychacza” pizzę

Więcej...

Bigos, pierogi i barszcz, makowiec – większość Polaków  nie może sobie wyobrazić świąt bez tradycyjnych potraw i z konsternacją przyjmuje takie ekstrawagancje, jak wigilijne sushi. My bynajmniej nie namawiamy do takich udziwnień – proponujemy jedynie kilka drobnych kulinarnych ciekawostek w zimowym klimacie, które odświeżą świąteczne menu. Świetnie sprawdzą się także jako przekąski na sylwestrowej „domówce&#

Więcej...

Można nie lubić świąt, a nawet wcale ich nie obchodzić, można gardzić przesłodzonymi witrynami sklepów, prezentowym terrorem i szaleństwem zakupów, ale mało kto nie ulegnie urokowi świątecznych jarmarków. To nie tylko okazja do zjedzenia czegoś pysznego, wypicia czegoś rozgrzewającego i kupienia czegoś ładnego, ale przede wszystkim możliwość przeniesienia się na chwilę do krainy dzieciństwa i beztroskiej zabawy i obejrzenia miasta z innej, bajkowej strony

Więcej...